校企融合 深化課程改革

——首次白天鵝賓館企業導師進課堂圓滿完成

2022年5月18日，白天鵝賓館管理培訓生專班企業導師進課堂活動拉開帷幕，白天鵝賓館導師翟禮智走進酒管班的課堂。根據省高水平中職學校建設項目高星級飯店運營與管理專業群建設任務點要求，由酒管專業教研組與白天鵝賓館共同探索校企融合“雙元”育人的《餐飲服務與管理》課程改革模式，有效地推進產教融合的課程改革，提升人才培養的規格。

白天鵝賓館企業導師授課現場

校企雙導師與授課學生合照

    企業導師進課堂活動第一課是由白天鵝賓館餐飲部翟禮智副總監與校內導師麥毅菁聯手講授餐飲課程。翟總監將白天鵝餐飲服務標準引入課堂教學中，讓同學們了解到星級酒店的服務標準，認識了未來即將從事的工作崗位及其素質要求，深刻的體會到了酒店的專業性和對服務的細致與用心，更發現了自身在課程學習中的不足，明白到以后會努力精進自己，不斷提升個人能力更進一步。

企業導師翟禮智指導勇往職前復賽選手

餐飲部副總監翟禮智、房務副總監梁潔儀兩位企業導師一直關心我校學生成長，給予該專業學生技能技術、職業能力等方面的指導。兩位導師指導的天鵝班吳燕萍同學，在參加“勇往職前”復賽中，以總分第一名的優異成績晉級總決賽。

通過企業導師進課堂活動，深化了高星級飯店運營與管理專業群在職業教育產教融合、校企合作、雙元協同育人等方面的教學探索，充分顯現了高星級飯店運營與管理專業深厚的專業建設內功。校企一體化的課堂教學拓寬了學生的視野，加深學生對餐飲行業的職業認知，促進學生學習積極的提高，推動學生以最飽滿的熱情，最認真的態度去學習。

白天鵝管理培訓生專班作為新型學徒制的探索，旨在打造優質酒店服務人才的培養平臺，實現學校與白天鵝賓館四十年深度融合辦學成果和精神的傳承。構建校企高水平導師隊伍，就是推動這一工作的重要抓手。

勇往職前復賽導師、評委合照